21190 Meursault
06 15 79 75 70
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L’histoire de la Maison Boyer-de Bar, fondée en 2018 à Meursault, est née de l’amitié et de la vision partagée de deux viticulteurs passionnés, Emmanuel Lucas de Bar et Vincent Boyer.
Emmanuel, enraciné dans une tradition familiale remontant au XVe siècle dans le Languedoc, a grandi au cœur des vignes. Dès 2003, il rejoint sa grand-mère pour gérer le domaine familial, où il perfectionne son approche du travail des sols et des cépages méditerranéens.
Vincent, quant à lui, représente la quatrième génération de vignerons bourguignons à Meursault. Après avoir repris le domaine familial en 2002, il le convertit à la viticulture biologique et enrichit ses pratiques de vinification grâce à ses expériences en Californie et en Australie, introduisant notamment un élevage prolongé en cuverie.
Ensemble, ils créent leur première cuvée en 2018, le Chardonnay "Les Peyrarols", qui incarne l’alliance de leurs terroirs respectifs, le Languedoc et la Bourgogne. Forts de leur complémentarité, ils appliquent une approche rigoureuse à chaque étape, de la vigne à l’élevage en cave.
La Maison Boyer-de Bar est le reflet d’une viticulture de passion, alliant tradition et innovation pour produire des vins d’exception. Chaque étape, des soins apportés aux vignes jusqu’à la commercialisation, reflète un souci de qualité.
Nos vignobles de Bourgogne et du Languedoc sont travaillés avec minutie : les sols sont préparés, les vignes taillées en hiver et ébourgeonnées au printemps. La récolte, réalisée exclusivement à la main, garantit la sélection des grappes à parfaite maturité. Une fois récoltés, les raisins sont transportés dans des caves équipées de foudres, de cuves ovoïdales en béton, de barriques en chêne et de cuves en inox, où chaque type de vin bénéficie d’une attention particulière.
Les vins rouges sont élevés pendant un an en fûts de chêne, avec 30 % de fûts neufs, avant un affinage de 10 mois supplémentaires en foudres. Les vins blancs reposent un an en fûts, dont 20 % de fûts neufs, suivis de 10 mois dans des œufs en béton. Quant aux vins rosés, ils sont fermentés à froid sur lie pendant six mois dans des cuves inox.
Forte de la qualité et de la diversité de ses cuvées, la Maison Boyer-de Bar a su s’imposer parmi les grandes maisons viticoles. Sa stratégie de vente, tournée vers les professionnels, séduit restaurateurs, cavistes et grossistes en France comme à l’international. Grâce à des partenariats solides avec des importateurs, ses vins rouges, blancs et rosés offrent une expérience unique aux amateurs de grands crus.